香脆可口的密紋甜瓜、大棚種植的“綠色”茄子、個小但具營養(yǎng)保健價值的日本南瓜……這些平常超市、餐桌上難得一見的優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品，讓超市、飯店采購人員大開眼界。近日省農(nóng)業(yè)廳、市貿(mào)易局針對放心菜難進(jìn)超市的情況，聯(lián)合舉辦大型超市看農(nóng)業(yè)活動，讓超市與農(nóng)產(chǎn)品基地直接對接。杭城近20家超市、餐飲企業(yè)及高校后勤部門有關(guān)負(fù)責(zé)人參加了這次省內(nèi)首次大型對接活動。

　　有疤的南瓜你買嗎

　　在蕭山勿忘農(nóng)集團(tuán)蔬菜基地上，一大堆剛采摘下來的小南瓜吸引了眾人的眼光。勿忘農(nóng)集團(tuán)負(fù)責(zé)人捧起一個小南瓜對大家說，這品種是從日本引進(jìn)的，目前全部出口日本，對糖尿病人特別有保健價值。小南瓜上一蚯蚓狀的疤塊特別刺眼，他說這是土壤里蚯蚓咬食留下的痕跡，日本商人就特別留意這些疤痕，因?yàn)槎嘤没兽r(nóng)藥，蚯蚓就會絕跡，蚯蚓疤成了綠色食品的一個標(biāo)志。

　　“本地市場上能買到這種小南瓜嗎？”記者詢問。這位負(fù)責(zé)人無奈地說，曾經(jīng)有一店家采購人員找上門來，看到這些疤痕就皺起了眉頭，說賣相太難看，不除掉這些疤肯定沒銷路。就是這樣有疤的南瓜，出口日本就相當(dāng)于十元人民幣一公斤的價格。

　　在舒蘭蔬菜基地，也同樣遇到類似的一幕。從大棚內(nèi)采摘下的茄子細(xì)長卷曲、大小不一，幾家知名飯店的采購人員說，賣相不好看，再環(huán)保，顧客也不認(rèn)賬。

　　優(yōu)質(zhì)不一定能賣好價錢

　　食品安全、綠色食品，已成為時常掛在市民嘴邊的話題，但大家對其認(rèn)知度究竟有多少呢？舒蘭農(nóng)業(yè)公司的董事長尚舒蘭對記者說，他們的無公害蔬菜基地正在申報綠色產(chǎn)品，但目前最受困惑的問題是優(yōu)質(zhì)并不一定優(yōu)價，他們使用的無殘留農(nóng)藥是普通農(nóng)藥價格的三四倍，養(yǎng)護(hù)成本也高得多，但拿到交易市場上的話也就隨行就市，不可能賣出成倍的價格。

　　家樂福超市的采購人員說，目前生鮮類農(nóng)產(chǎn)品在超市經(jīng)銷商品中毛利率是最薄的，他們也經(jīng)常組織優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品上市，但多數(shù)消費(fèi)者上超市買菜的習(xí)慣還未形成。放心菜，對一般消費(fèi)者而言無法用肉眼鑒別。許多消費(fèi)者認(rèn)為，憑什么不明不白地買那些高價菜？

　　在發(fā)達(dá)國家，80％至95％的農(nóng)產(chǎn)品是通過超市和大型食品商店流通的。而據(jù)調(diào)查，在我國大中城市中，市民日常買菜仍舊依賴面廣量大的農(nóng)貿(mào)市場。省農(nóng)業(yè)廳介紹，目前全省基地農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)入城市市場的比重是70%，其中進(jìn)超市農(nóng)產(chǎn)品比重只占6%。

　　超市門檻有點(diǎn)高

　　進(jìn)入大超市，就意味著品牌、質(zhì)量都有進(jìn)一步保證。設(shè)置高門檻是制約放心菜進(jìn)入超市的一大障礙。慈溪海通食品集團(tuán)公司是一家大型農(nóng)副產(chǎn)品加工出口企業(yè)，他們生產(chǎn)的速凍、脫水、保鮮蔬菜大量出口日本，而在省內(nèi)銷售很少。老總坦言，超市的進(jìn)場費(fèi)是一個制約因素。像日本超市就不收進(jìn)場費(fèi)，毛利率定得較高。而我們本地的超市收取高額的進(jìn)場費(fèi)后，就相當(dāng)于只提供貨架，超市只管現(xiàn)在好賣什么，而不能預(yù)測半年一年后的市場形勢，生產(chǎn)企業(yè)無法獲取有效信息。

　　如蕭山勿忘農(nóng)集團(tuán)出產(chǎn)的密紋甜瓜，在杭城各大超市還難覓蹤影。集團(tuán)負(fù)責(zé)人說，這種甜瓜出口到國外相當(dāng)于要賣40元一只，在杭州目前只有一家水果專營超市有售，售價差不多是15元一只。

　　中間環(huán)節(jié)太多，抬高了放心菜的價格，也是一個不可忽視的原因。業(yè)內(nèi)人士表示，無公害蔬菜從產(chǎn)地到超市一般要經(jīng)過兩三個環(huán)節(jié)。先是產(chǎn)地批發(fā)市場，再是銷地批發(fā)市場。經(jīng)過這些中間環(huán)節(jié)之后，菜價至少要翻一番。

　　建立產(chǎn)銷對接渠道

　　隨著城市化進(jìn)程加快、居民生活質(zhì)量的日益提高，超市等現(xiàn)代流通業(yè)態(tài)終將逐步成為城市農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)的主流市場，對農(nóng)產(chǎn)品的消費(fèi)也開始從單純的鮮活型為主向加工包裝品消費(fèi)轉(zhuǎn)變，從數(shù)量型消費(fèi)向質(zhì)量安全、綠色消費(fèi)轉(zhuǎn)變，從農(nóng)貿(mào)市場逐步向超市轉(zhuǎn)變。建立一個農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)入超市的農(nóng)產(chǎn)品推廣體系，已成為當(dāng)務(wù)之急。記者從本次對接活動獲悉，省農(nóng)業(yè)廳已與杭州聯(lián)華華商集團(tuán)達(dá)成意向，爭取年底建成首個省級優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品配送中心，集優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品收購、檢驗(yàn)、加工、儲存、銷售、配送于一體，為省內(nèi)基地農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)入杭城超市、飯店、學(xué)校提供暢通渠道。據(jù)介紹，再用4年左右時間，我省各中心城市和農(nóng)產(chǎn)品集中產(chǎn)地將建設(shè)20個大型農(nóng)產(chǎn)品配送中心，初步形成農(nóng)產(chǎn)品現(xiàn)代物流配送體系。力爭到2010年，基地農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)入城市市場的比重上升到80%以上，進(jìn)入超市的比重提高到20%以上。