八月五日，永輝集團(tuán)聯(lián)合福建省技術(shù)質(zhì)量監(jiān)督局共同開(kāi)展“迎奧運(yùn)大型食品安全演練活動(dòng)”。永輝食品工業(yè)園和永輝超市(福州楊橋店)提供了演練場(chǎng)所，參與此次食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置演練活動(dòng)。
 
    此次演練活動(dòng)的模擬情節(jié)為：2008年8月5日上午，福建舒心口味食品有限公司向省質(zhì)監(jiān)局監(jiān)督處電話報(bào)告，經(jīng)對(duì)8月4日生產(chǎn)的面包自檢，發(fā)現(xiàn)鉛含量嚴(yán)重超標(biāo)，但部分產(chǎn)品已銷往福州市區(qū)、三明市、莆田市，請(qǐng)求省質(zhì)監(jiān)局幫助查清原因，追回已售出產(chǎn)品。省質(zhì)監(jiān)局工作人員接報(bào)后緊急趕往相關(guān)企業(yè)，查詢相關(guān)情況。而生產(chǎn)企業(yè)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題后已采取緊急措施，將原有產(chǎn)品隔離，電話通知經(jīng)銷商商品下架并召回產(chǎn)品，對(duì)有懷疑的面粉原料進(jìn)行自檢。相關(guān)賣場(chǎng)接到通知后立即將問(wèn)題商品下架，查詢電腦系統(tǒng)追蹤問(wèn)題商品庫(kù)存、銷售情況，并通過(guò)賣場(chǎng)廣播緊急通知現(xiàn)場(chǎng)顧客，最大限度地召回產(chǎn)品、減少損失。
  
    此次食品安全演練活動(dòng)，在各方密切配合下取得圓滿成功。能夠參與此次奧運(yùn)食品安全演練，為構(gòu)筑平安奧運(yùn)盡一點(diǎn)力，永輝集團(tuán)感到萬(wàn)分榮幸。時(shí)值我國(guó)第一次舉辦奧運(yùn)會(huì)，國(guó)家對(duì)奧運(yùn)期間的食品安全問(wèn)題非常重視。作為一家民生超市，我們永輝一貫注重食品安全，嚴(yán)格按QS、ISO9001、 ISO22000的要求建立完善的質(zhì)量管理體系，從人員衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、原料、制程、產(chǎn)品、檢驗(yàn)、倉(cāng)貯、運(yùn)輸、銷售等方面實(shí)施全程質(zhì)量管控，保障產(chǎn)品質(zhì)量安全。
  
    此次演練，對(duì)永輝超市食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處理能力進(jìn)行了考驗(yàn)，對(duì)今后食品安全工作也有很大的促進(jìn)，對(duì)永輝集團(tuán)提升經(jīng)營(yíng)管理水平、服務(wù)水平和行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力具有重大意義。今后，永輝仍將不斷努力和創(chuàng)新，不斷提升和完善，對(duì)食品安全嚴(yán)格把關(guān)，健全食品安全管理體制，為廣大市民提供安全的食品、良好的服務(wù)和便利的生活。