6月21日，工商銀行、招商銀行、建信股權(quán)、平安銀行、新華保險(xiǎn)、中宏人壽、中英人壽、中意資產(chǎn)、諾亞財(cái)富等10余家機(jī)構(gòu)組成的代表團(tuán)蒞臨江蘇永輝彩食鮮工廠參觀。永輝彩食鮮創(chuàng)業(yè)合伙人程楷、永輝彩食鮮江蘇區(qū)域總經(jīng)理胥浩、江蘇永輝彩食鮮工廠廠長(zhǎng)楊建楠等陪同。

江蘇彩食鮮供應(yīng)鏈發(fā)展有限公司于2017年8月30日注冊(cè)成立，作為永輝彩食鮮的第三代工廠，全廠面積13441.7㎡，擁有水產(chǎn)車(chē)間、肉類(lèi)車(chē)間、蔬果車(chē)間、凈菜車(chē)間、沙拉車(chē)間、即食三文魚(yú)、干貨車(chē)間。隨著各項(xiàng)生產(chǎn)技術(shù)的不斷革新，目前已通過(guò)ISO9001,ISO22000,ISO14001和OHSAS18001認(rèn)證，覆蓋公司全系列產(chǎn)品。 江蘇彩食鮮秉承客戶(hù)第一，始終致力于為客戶(hù)提供健康、新鮮、高性?xún)r(jià)比的食材，為華東地區(qū)食堂、餐飲連鎖，超市以及各社區(qū)團(tuán)購(gòu)平臺(tái)供應(yīng)新鮮的水果、蔬菜、水產(chǎn)品、各類(lèi)肉品、干貨、即食性水產(chǎn)品和即食果蔬系列。

座談期間，機(jī)構(gòu)代表團(tuán)聆聽(tīng)了關(guān)于彩食鮮的介紹，了解了彩食鮮的生意模式、服務(wù)對(duì)象和工廠概況，并當(dāng)場(chǎng)品嘗了江蘇彩食鮮工廠的爆款產(chǎn)品---Bon沙拉和智利原產(chǎn)三文魚(yú)，對(duì)產(chǎn)品的新鮮度和口感給予了高度的評(píng)價(jià)。為進(jìn)一步探究這些美味食材的來(lái)源，機(jī)構(gòu)代表團(tuán)在彩食鮮員工的帶領(lǐng)下，移步實(shí)驗(yàn)室和車(chē)間區(qū)域，進(jìn)行實(shí)地參觀。  

在檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室，實(shí)驗(yàn)室食安團(tuán)隊(duì)孫華，為機(jī)構(gòu)代表介紹了日常檢測(cè)的主要內(nèi)容：第一部分是農(nóng)藥殘留，獸藥殘留殘的檢測(cè)；第二部分是微生物的檢測(cè)。檢測(cè)周期也做到了產(chǎn)前，產(chǎn)中和產(chǎn)后的全覆蓋，只有順利通過(guò)這些層層關(guān)卡的嚴(yán)峻考驗(yàn)，確保每一環(huán)節(jié)品質(zhì)可控、安全可控，彩食鮮才會(huì)把食材放心交付到客戶(hù)手中，與客戶(hù)攜手，力保食品安全。

在工廠車(chē)間入口區(qū)，彩食鮮工作人員向機(jī)構(gòu)代表提供了永輝彩食鮮安全生產(chǎn)服裝，演示了員工進(jìn)出車(chē)間所需的洗手、除塵、噴淋除菌的日常流程。進(jìn)入車(chē)間，必須經(jīng)過(guò)換鞋、戴帽、洗手、噴淋消毒感應(yīng)后，車(chē)間門(mén)才能打開(kāi)，最大程度地避免了交叉污染。彩食鮮工作人員對(duì)該流程的嚴(yán)格把控和一絲不茍的態(tài)度給機(jī)構(gòu)代表留下了深刻的印象。

在沙拉車(chē)間，代表們找到了Bon沙拉如此新鮮美味的“秘訣”，彩食鮮沙拉車(chē)間潔凈區(qū)的標(biāo)準(zhǔn)微生物菌落總數(shù)要求低于10CFU，每一道工序都有專(zhuān)人嚴(yán)格把控。在肉品車(chē)間，工人裝盒后通過(guò)自動(dòng)化輸送線，將產(chǎn)品輸送到氣調(diào)間自動(dòng)包裝，氣調(diào)包裝最大程度保持了產(chǎn)品的色澤和新鮮度，延長(zhǎng)產(chǎn)品保質(zhì)期。在水產(chǎn)車(chē)間，車(chē)間主任向代表們介紹了活鮮的處理流程：活鮮進(jìn)入車(chē)間后，進(jìn)入暫養(yǎng)池，而后加工去鱗腮內(nèi)臟，4°水沖洗瀝干，最后轉(zhuǎn)到包裝區(qū)，進(jìn)行真空包裝。除氧真空包裝一方面能有效抑制微生物的生長(zhǎng)和繁殖，另一個(gè)重要功能是防止魚(yú)肉氧化，避免食品變味、變質(zhì)。在果蔬車(chē)間，代表們參觀了粗加工組，機(jī)器包裝組，手工包裝組，各生產(chǎn)小組最大程度地滿(mǎn)足了不同客戶(hù)對(duì)產(chǎn)品包裝、規(guī)格多樣性的需求，真正做到為客戶(hù)“量身定制”。

參觀過(guò)程中，機(jī)構(gòu)代表們拿起了一袋袋蔬菜，在工作人員的指引下掃描包裝上食品安全溯源二維碼，看到手機(jī)上顯示出“彩食鮮“精品菜的進(jìn)貨批次、產(chǎn)地、供應(yīng)商、檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)、檢測(cè)結(jié)果、檢測(cè)項(xiàng)目等詳細(xì)信息時(shí)，機(jī)構(gòu)代表們對(duì)永輝彩食鮮采用的食品安全溯源系統(tǒng)給予了高度評(píng)價(jià)。

通過(guò)此次參觀，機(jī)構(gòu)代表對(duì)“產(chǎn)地直采，冷鏈加工，冷鏈配送，冷鏈追蹤”有了更形象直觀的理解，10余家機(jī)構(gòu)對(duì)永輝彩食鮮及江蘇彩食鮮工廠給予了：“管理有序、設(shè)備及標(biāo)準(zhǔn)領(lǐng)先、模式生命力強(qiáng)、食材安全放心”的充分肯定和高度贊賞。

最后，彩食鮮創(chuàng)業(yè)合伙人程楷代表彩食鮮團(tuán)隊(duì)向10余家機(jī)構(gòu)代表對(duì)此次蒞臨永輝彩食鮮，并長(zhǎng)期以來(lái)對(duì)永輝彩食鮮的關(guān)心、支持表示了衷心的感謝，期待在不久的將來(lái)，加強(qiáng)機(jī)構(gòu)與永輝彩食鮮的緊密聯(lián)合互動(dòng)，共同擁抱中國(guó)巨大的食材市場(chǎng)機(jī)遇，發(fā)揮永輝彩食鮮的供應(yīng)鏈優(yōu)勢(shì)，共同開(kāi)拓廣闊的發(fā)展空間，讓更多的中國(guó)人吃上健康、安全、新鮮的食材。